Viart Alexandre - Lot 15

Lot n° 15
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Estimation :
60 - 100 EUR
Viart Alexandre - Lot 15
Viart Alexandre Le cuisinier royal. Paris chez Gustave Barba, 1838. Seizième édition. 1 volume in-8°, reliure moderne en demi-maroquin à long grains vert empire et à coins. Dos lisse avec filets dorés, auteur, date et titre dorés. Reliure très décorative signée Lavaux. Les anciennes gardes ont été gardées. Collationné et complet, 4 ff., 616 pp, intérieur modeste avec quelques restaurations de papier en angles, papier fin avec de nombreuses rousseurs et d’anciennes cornes. 16ème édition de ce recueil de recettes, très souvent réédité au XIXème siècle. Initialement paru en 1806 en tant que « Cuisinier impérial », il deviendra « royal » en 1817, « national » en 1852, puis de nouveau « impérial » en 1854. Le nom de Viart s’écrivait Viard jusqu’en 1837 (Vicaire 860) ; « un des livres de recettes les plus fameux du XIXème siècle », Oberlé 168.
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